Sweet Dezember. Mon Avent à Dresde

J’ai toujours aimé le mois de décembre. Les premières neiges, la Fête des Lumières à Lyon, les anniversaires à souhaiter et bien sûr les préparatifs de Noël (je fais partie de ces rabat-joie qui aiment encore fêter Noël, pire, Noël en famille).

Ces dernières années, j’ai trouvé le mois de décembre encore plus magique à Dresde. Et je vous livre ici mon top cinq des activités à faire pendant l’Avent.

√ Boire un vin chaud et patiner (ou l’inverse, tout dépend de votre résistance à l’alcool) dans la cour intérieure de l’hôtel Taschenbergpalais Kempinski. Chaque année, dès la fin du mois de novembre, la cour intérieure de cet hôtel de luxe se transforme en patinoire à ciel ouvert. La mise en lumière et l’immense sapin rendent cet endroit si romantique !

Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden

√ Flâner sur le Striezelmarkt, l’un des plus beaux et des plus anciens marchés de Noël européens. L’ambiance est vraiment féerique. En 3 ans, je ne m’en suis jamais lassée. Le parfait antidote pour le blues du dimanche soir. Si vous êtes à la recherche de quelque chose de plus confidentiel, je vous recommande le marché de Noël de la Kornerplatz, près du Blaueswunder. Klein, aber sehr fein !

Marché de Noel - Striezelmarkt - Dresden

√ Boire un vin chaud dans la Winter Hüttn de la Neustadt, un chalet de montagne éphémère monté sur la Louisenstraße. Dépaysement garanti avec au programme : lambris bois, déco chaleureuse, guirlandes lumineuses, vin chaud et saucisses à gogo.

√ Manger un Trdelník ou gâteau cheminée tout chaud sur le marché de Noël. Il s’agit d’une spécialité hongroise composée d’une pâte à pain enrobée dans le sucre puis enroulée autour d’un tube en métal et cuit à la broche. Vous pouvez d’ailleurs en manger toute l’année à la Baumstriezel Manufaktur Dresden dans la Neustadt.

√ Confectionner des Weihnachtsplätzchen avec une bonne copine. Ce sont des petits biscuits de Noël que l’on prépare traditionnellement en famille et en quantité pour pouvoir en offrir tout au long des fêtes.

Allez, je ne résiste pas à l’envie de vous quitter sur du Johnny en espèrant que ce Noël soit votre plus beau Nöel. #love

Août 28

Jour de fête : le 1er jour d’école des petits allemands.

Samedi dernier, Dresde fêtait la rentrée des enfants commençant la grande aventure de l’école primaire (la Grundschule).

En Allemagne la première année d’école, Erste Klasse, correspond à notre CP français car il n’existe pas de maternelle à proprement parler. Les enfants qui ne sont pas gardés par leurs parents ou en nourrice vont à la crèche de 0 à 6 ans. Plus précisément à la Kita (Kindertagesstätte) de 0 à 3 ans et au jardin d’enfant (Kindergarten) de 3 à 6 ans.

La rentrée à l’école primaire (en réalité une pré-rentrée) a lieu un samedi pour que les familles puissent être présentes.

La tradition veut que, ce jour-là, les enfants reçoivent une Schultüte ou Zuckertüte , une pochette surprise que l’on réserve pour l’occasion. A Dresde il était d’ailleurs impossible de passer à côté depuis le début de l’été. Un commerce florissant même si à l’origine la tradition voulait que ce soit les parents et les frères et sœurs aînés qui confectionnent cette pochette.

Schultüten dans la vitrine de la galerie / papeterie Art und Form. © Dresden, je t'aime.

Schultüten dans la vitrine de la galerie Art + Form Bautzner Strasse. © Dresden, je t’aime.

Selon les écoles et les Lands (régions), l’enfant reçoit sa Schultüte directement des mains de ses parents ou bien par l’intermédiaire de l’école. Il doit patienter jusqu’à la fin de la matinée avant de pouvoir en découvrir le contenu. Il passe ensuite le reste de la journée en compagnie de sa famille. Promenades, pique-niques ou repas au Biergarten sont ce jour là de bon ton.

Cette tradition est née en Saxe et en Thüringe au début du 19ème siècle. Autrefois les parents garnissaient la Schultüte de sucreries et de fruits secs et la remettait au maître d’école qui l’accrochait à un Zuckertütenbaum, une sorte d’arbre en fil de fer. Les enfants essayaient ensuite de l’attraper.

De nos jours la Schultüte est garnie de fournitures scolaires, de sucreries et de petits jeux.

Sources : La Gazette de Berlin, Arte Karambolage : la Schultüte.

Mar 26

Ceci n’est pas du ready-made !

Mesdames,

Il est temps de révéler la Dresdoise qui est en vous ! Car oui, aujourd’hui je vous invite à confectionner votre premier Eierschecke (prononcez comme vous pourrez !).

Plus qu’un gâteau, l’Eierschecke est à mes yeux le rite de passage de la bonne Dresdoise (j’exagère bien sûr) et surtout la spécialité régionale incontournable. On en trouve dans la plupart des boulangeries et des restaurants traditionnels. Mais la qualité n’est pas toujours au rendez-vous. Alors, rien ne vaut une version maison !

Il y a quelques semaines, Céline du blog Je papote me contactait dans le cadre d’un blogtrip (comprenez un voyage rapporté sur un blog) à Dresde. Elle avait en effet été invitée par l’office de tourisme de la ville de Dresde et la Centrale allemande pour le tourisme dans le cadre d’une campagne marketing à destination d’une vingtaine de blogueurs-voyage venus du monde entier.

Céline avait envie d’échanger mais aussi de cuisiner « local ». L’occasion était donc tout trouvée. C’est donc chez moi que nous avons réalisé en compagnie de la belle et pétillante Hoa du blog Foodies & Bubble Gum Therapy notre premier Eierschecke.

Vous trouverez plus bas la recette que je me suis essayée à traduire. Nous, nous l’avons faite « à la dure » (entendez en allemand) en suivant cette vidéo étape par étape.

C’est un gâteau qui n’est techniquement pas compliqué à réaliser mais qui demande du temps en raison des 3 couches qui le composent : un fond de tarte, une préparation au fromage quark* et une préparation aux œufs. Nous nous en sommes sorties honorablement même si la cuisson s’est avérée un peu laborieuse.

L’origine du nom Eierschecke remonterait au 14ème siècle et ferait référence à un vêtement masculin (en allemand ce vêtement est appelé « Leibrock » soit « ephod » en français), qui, porté avec une ceinture pour marquer la taille donnait à voir 3 parties (supérieure, ceinture, inférieure) comme les 3 couches de l’Eierschecke. ~~Non ces explications ne sont pas du tout fumeuses…~~

Vous verrez que ce gâteau est plus léger en bouche qu’il ne parait sur sur le papier !

C’est à vous !

La recette :

1ère couche : le fond de tarte
Ingrédients : 150 g de farine / 50 g de beurre / 75 g de sucre / 1 œuf / 1/2 paquet de levure / 1 pincée de sel
Préparation : Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique (utilisez les fouets à pétrir) jusqu’à l’obtention d’une pâte bien ferme. Étalez-la dans un moule (utilisez de préférence un moule à manqué à fond amovible) préalablement beurré, en répartissant par petites pressions depuis le centre. Formez une petite bordure sur les côtés.
2ème couche : la préparation au fromage Quark
Ingrédients : 750 g de fromage Quark / la moitié d’un pudding vanille préalablement préparé et refroidi**/ 150 g de sucre en poudre / 1 jaune d’œuf / 2 cuillères à soupe de Maïzena / 1 pincée de sel / le jus d’un demi citron
Préparation : Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique (env. 2 min) jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajoutez des raisins de Corinthe si le cœur vous en dit et étalez la préparation de manière homogène sur le fond de tarte.
3ème couche : la préparation aux œufs
Ingrédients : 125 g de beurre / l’autre moitié du pudding vanille /100 g de sucre glace / 3 jaunes d’œufs / 2 cuillères à soupe de Maïzena / 1 cuillère à soupe de sucre vanillé.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients au batteur électrique (env. 2 min) jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Montez 4 blancs d’œufs en neige bien fermes. Les incorporer à la préparation et verser le tout sur les deux précédentes couches.

Temps de cuisson : env . 90 Min à 170°C Temps de préparation : env. 60 Min. / Niveau de difficulté : moyen / Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 368 kcal / 1616.10 kJ

* Le quark est un fromage frais à mi-chemin entre le fromage flanc et le fromage. Il se distingue par sa texture dense et un peu granuleuse.
** Utilisez une préparation en poudre de ce type.

Fév 24

Pelléas & Mélisande.

Il y a 15 jours, notre voisin, pianiste dans l’une des plus anciennes et prestigieuses formations européennes* (mais cela ne l’empêche pas de descendre ses poubelles), nous invitait au Semperoper pour une représentation de Pelléas et Mélisande.

Pelléas et Mélisande, c’est un opéra de Debussy sur un texte de Maeterlinck (écrivain belge) qui se déroule en 5 actes. C’est l’histoire d’un amour impossible…Pour la faire courte, Mélisande tombe amoureuse de Pelléas, son beau-frère. Golaud, le mari trompé découvre tout, tue Pelléas et Mélisande se meurt de chagrin.

Il nous aura fallu plus d’un an et notre rencontre avec Chris (le voisin-pianiste) pour oser franchir les portes de ce temple dédié à l’opéra et enfin faire partie des heureux spectateurs. Hasard du calendrier ou non, le chef d’orchestre était ce soir là un lyonnais (Marc Soustrot, invité pour l’occasion).

L’histoire du Semperoper est intimement liée à celle de la ville. Construit par Gottfried Semper entre 1838 et 1841, il a été détruit lors des bombardements du 13 février 1945. Ce n’est que 40 ans plus tard que les Dresdois ont retrouvé leur institution. Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas à participer aux visites commentées qui sont régulièrement proposées.

* la Staatskapelle, orchestre du Semperoper dirigé par Christian Thielemann.

Déc 10

Toute une vie./ 4ème Fotomarathon de Dresde

Je profite de l’annonce récente du 5ème Fotomarathon de Dresde – le 25 avril 2015 – pour vous présenter cet événement-photo et revenir sur son édition 2014.

Le principe du Fotomarathon est simple : 10 sujets – 5 heures et 1 formidable terrain de jeu : votre ville, en l’occurence Dresde. (de tels marathons ont lieu dans le monde entier)

Cette année sur le thème « Toute une vie » le concours proposait d’illustrer à l’aide d’un appareil photo numérique ou argentique les 10 expressions suivantes :

– « Voir le jour. »
– « Amuses-toi toute la journée. »
– « L’accumulation des connaissances. »
– « L’amour rend aveugle. »
– « La fureur de vivre. »
– « Un et un font trois. »
– « Hauts et bas. »
– « Une seconde jeunesse. »
– « Oublier rend seul. »
– « Adieux. »

Mes images se trouvent ici sous le numéro 114. La qualité laisse un peu à désirer…!

Elles ont été prises avec un appareil étonnant (merci Emilie & Patrick) : un Konstruktor, appareil photo reflex 35 mm de Lomography à assembler soit même.

Le Fotomarathon de Dresde offre une très grande liberté de création et surtout une expérience singulière à vivre au cœur de sa ville.

Je salue son équipe très engagée, disponible et surtout passionnée.

Nov 24

Il est un fait…(Au Spa et Wellness du Hilton de Dresde)

…Groupon® vous donne la possibilité – vous travailleur pauvre de l’Allemagne des minis-jobs & des salaires sans minimum – d’accéder à des activités de riches. C’est donc non sans fierté que vous passez le seuil de l’Hôtel Hilton de Dresde (avec votre amoureux c’est encore mieux), montez quatre à quatre les marches qui mênent au Spa et ~~tendez honteusement~~ brandissez votre offre Groupon « Speciale Saint Valentin – massage pour Monsieur et nettoyage de peau pour Madame ». La suite, vous vous en fichez. Vous étiez au Hilton de Dresde. Pas seulement pour son distributeur de billet.

Sep 17

Willkommen, Bienvenue, Welcome…

Le 6 septembre dernier, l’Opérette d’Etat de Dresde (Staatsoperette Dresden) lancait sa nouvelle saison et ouvrait ses coulisses au grand public.

L´occasion de (re)découvrir ce lieu dédié au théâtre musical situé dans le quartier de Leuben.

Ce jour là nous avons eu accès aux ateliers de fabrication des décors, à l’arrière scène, à la costumerie et aux loges maquillage. Nous avons pu voir le ballet répéter ainsi qu’ un extrait de la pièce „Zirkus Furioso“ donnée par le chœur d’enfants de l’Opérette. Une grande vente de costumes était par ailleurs proposée dans le hall d’accueil.

J´aime ce lieu tout en couleurs, strass et paillettes ou se côtoient comédie, danse et chant. De grands classiques y sont repris. La petite boutique des horreurs, My fair Lady, Evita, Le Magicien d’Oz, Catch me if you can seront d’ailleurs à l’affiche de cette nouvelle saison.

En mai dernier nous avons eu la chance d’assister à la toute dernière et décapante représentation de The Rocky Horror Show, comédie musicale de Richard O’brian crée à Londres en 1973. J’ai connu cette comédie par le film qu’elle a inspiré : The Rocky Horror Picture Show. Malgré des débuts difficiles, il est aujourd’hui considéré comme une œuvre culte des années 70, encore visible en salle près de 40 ans après sa sortie. Le Studio Galante à Paris propose d’ailleurs deux séances hebdomadaires au cours desquelles vous découvrirez comme nous, que The Rocky Horror Show ne se regarde pas seulement mais se vit !

* « Mieux vaut une coiffure originale que des cheveux qui tombent »

** L’Opérette de Dresde a réouvert ses portes deux ans après les bombardements de 1945. En 2016, elle s’installera dans un nouveau lieu, en plein centre, aux côtés du Theater Junge Generation, l’un des plus grands et plus anciens théâtre jeunesse d’Allemagne.