Le jour où j’ai déjeuné chez…

@ Dresden, je t’aime.

Il y a quelques temps, avec ma copine Chizuru, on a voulu testé un fast food « healthy » dans le quartier de la Neustadt.

Le lieu est vraiment sympa en tous points…ou presque.

La déco intérieure est vraiment chouette. Le jardin, romantique à souhait et kidsfriendly (même si « romantique » et « kidsfriendly » ne devraient jamais être employés dans la même phrase). Quant à la cuisine vraiment très bonne et très saine servie par un concept original:

– soit on opte pour un plat unique déjà préparé (taboulé, lentilles, salade de saison, salade Caesar ou Thaï )

.-soit on réalise soit même son « mix » en combinant une base (riz, pâte, semoule ou salade verte) avec quatre toppings (comme sur le McFlurry mais en moins fun) qui peuvent être par exemple du tofu (je vous avais prévenu), des amandes marinées, des lamelles de pommes cuites, des champignons, ou de la feta. On choisit aussi sa sauce.

Non,vraiment le seul truc qui cloche avec ce resto c’est son nom.

Car définitivement, quand tu es français, aller déjeuner chez « Sprout » ça le fait pas du tout.

Sprout.

@ Dresden, je t’aime.

Sprout Food – Rothenburger Str. 12 – 01099 Dresden
http://www. sproutfood.de – Tel.: 0351 21093510

Oct 27

L’Edelweiss.

Vous cherchez un bon resto dans le centre historique de Dresde ? Cette adresse est pour vous.

Bien que situé sur la place la plus touristique de Dresde, en face de l’impressionnante Frauenkirche, l’Edelweiss n’est pas l’attrape-touristes que l’on pourrait craindre. Il offre en effet un accueil des plus chaleureux et des tarifs tout à fait abordables pour un tel emplacement.

L’Edelweiss propose une cuisine dite « des Alpes », au cœur de laquelle se trouvent röstis et spécialités fromagères. C’est une cuisine familiale, généreuse qui réchauffe, réconforte et tient au corps.

Nous avons entre autres testé :

– les röstis croustillants & son émincé zurichois (selle de veau, échalote, champignon, vin blanc & crème),

– le tafelspitz (des tranches de boeuf bouilli servies ici avec une sauce à la crème pomme/raifort et des knödels de pomme de terre sarrasin /bacon),

– l’apfelstrudel servi chaud avec une sauce et une glace à la vanille, de la chantilly,

– la mousse au Toblerone servie avec une nage d’orange,

Le cadre est celui d’un chalet cossu de montagne où la décoration est extrêmement soignée.

L’équipe habillée en costume traditionnel – dirndl pour les femmes, et culotte de cuir (Lederhose) pour les hommes – veille vraiment à votre confort, que vous preniez un chocolat chaud sur la terrasse (chauffée où des plaids seront à votre disposition) ou que vous dîniez à l’intérieur.

Un grand merci à mes parents pour cette belle soirée.

Edelweiss
Alpenrestaurant
An der Frauenkirche 7
01067 Dresden
Tel. 0351 – 4 98 98 36

Juil 23

le lila soße.

Le lila Soße est une valeur sûre.

Vous y serez bien accueillis, vous dînerez dans un cadre chaleureux & une ambiance conviviale. Ici, le mot gemütlich prend tout son sens. La terrasse est aussi parfaite pour les belles soirées d’été.

La cuisine mêle tradition et modernité. Des spécialités locales (le Currywurst, les Käsespätzle, etc.) côtoient des compositions étonnantes (salade épinard-chèvre-sauce lavande, soupe panais-pomme-thym, salade orange-fenouil-saumon). La carte est epurée mais efficace; les produits très frais.

La singularité du lila Soße ? Tous les plats proposés à la carte sont servis dans des bocaux « Weck ». Autrement dit des bocaux à stériliser (ceux avec le joint en caoutchouc orange et les clips inox). Car comme l’indique avec humour le restaurant sur son site « le procédé (de stérilisation) a certes été inventé par les français, mais les bocaux sont sortis d’un laboratoire allemand ». Si vous souhaitez vous documenter sur la découverte du principe et sur la verrerie Weck c’est ici.

Pour ajouter à son charme, le lila Soße se situe dans un très bel endroit; le Kunsthofpassage, littéralement « passage de la cours des arts » qui fait la jonction entre deux rues parallèles (Alaunstraße et Görlitzer Str.). Il dessert cinq cours, chacune imaginée par un artiste, qui abritent principalement des créateurs.

Le Kunsthofpassage. © Dresden, je t'aime.

En préparant ce billet j’ai demandé au resto d’où venait le nom « lila Soße » littéralement « Sauce (de couleur) violette ». Et c’est sur cette réponse (qui me laissa rêveuse) que je vous laisserai :

– Il vient de la sauce verte, une spécialité du coin ou je viens !

…Logique ! 😉

C’est à vous ! Connaissiez – vous ce restaurant ? Si oui, vous a t’il plu ?

Lila Soße
Alaunstraße 70
im Hof der Fabelwesen
01099 Dresden
0351 8036723

Fév 11

En apesanteur.

Imaginez une grande coupole de verre traversée de montagnes russes (oui, de montagnes russes). Cet endroit c’est le lieu que vous avez choisi pour dîner. On vous conduit à votre table (collective comme dans les sushis bars) et là stupeur, on vous abandonne. Devant vous une tablette tactile. Vous comprenez très vite qu’elle sera votre seul interlocuteur de la soirée. Vous vous en sortez finalement pas trop mal et là commence l’attente. Fébrile. Qui ne dure pas. Car sous vos yeux éhabis, tel un bolide de Formule 1 arrive votre commande. Le temps de la détacher de son solide arrimage et vous voilà bien obligé(e) de constater qu’en plus d’être un concept très amusant c’est très bon. Alors, pour les amoureux des endroits singuliers, rendez-vous ici !