Archives de Tag: Salon de thé

Avr 15

So fifties !

Dresden, je t'aime.

© Dresden, je t’aime.

Mercredi dernier je testais enfin le Miss Fein Café, un salon de thé aux allures de diner américain. C’est dans un décor des années 50 et sur fond de Rockabilly que Juliane Weber (aka Miss Fein à gauche sur la photo) propose ses cupcakes et pâtisseries américaines.

Elle tient le nom de son café et son look ?! de Miss Fine, le premier rôle de la série The Nanny (Une nounou d’enfer). Une chance qu’elle n’ait pas choisi …Grand-mère Yetta !

Sur la carte vous trouverez boissons & gâteaux aux noms très fifties tels que Heißen Elvis, Pin Up Drink ou encore Marilyn Cupcake et des adaptations « à l’allemande » de classiques US. Dans le Float Coke – initialement une boule de glace à la vanille déposée dans un verre de coca beurk – le coca est par exemple remplacé par de la Himbeer Brause (limonade).

J’ai pour ma part jeté mon dévolu sur un cupcake vanille/liqueur d’œuf (diabétique s’abstenir !). Le mercredi une formule propose un café & et un cupcake pour 3, 80 euros (il y a pour chaque jour de la semaine une offre spécifique).

Avant d’ouvrir son café en 2012, Juliane (dont le petit nom est « Julie » …certainement une chic fille) a démarré en 2009 une activité de catering cupcakes, le premier à Dresde. Elle propose toute sorte de prestations (bars à bonbons, buffets vintages, ateliers de pâtisseries végetariennes) et même la location de son Candymobil, un Piaggio Ape !

Voilà, voilà !

Miss Fein Café
Alaunstraße 1
01099 Dresden

!! Désolée de vous apprendre que le café a depuis fermé ses portes !!

Mar 4

Mon « spot ».

Dresden, je t'aime.

© Dresden, je t’aime.

Mon « spot », c’est le Kalter Hund (littéralement « chien froid ») un petit salon de thé cosy situé au cœur de la Neustadt. Merci à Pauline qui me l’a fait découvrir !

Vous y trouverez une déco raffinée (pompons de soie, fleurs fraîches, tons pastels…), du bois brut, lasuré, une lumière délicate, et surtout des pâtisseries à se damner. Stefan, le chien de la maison, ne manquera pas de venir vous saluer.

Ce salon de thé tient son nom d’un gâteau populaire à l’ Est du temps des deux Allemagne. Populaire, car en ces temps de pénurie, il nécessitait seulement deux ingrédients : des petits beurres et du chocolat fondu. Du chocolat noir pour les puristes, d’autres parfums pour les plus fantaisistes. Le tout placé ensuite au réfrigérateur.

Son nom « chien froid » (ou parfois « museau froid ») viendrait du fait que tout juste sorti du frigo, la surface du gâteau rappelle la truffe humide du chien. Le café en a fait sa spécialité et en propose différentes adaptations.

Je ne résiste d ailleurs pas à vous montrer cette version où petits beurres ont été associés à un fondant à la rose.

Kalter Hund Kaffee und Kuchen

Louisenstraße 61, 01099 Dresden

Der „Kalter Hund“ ist mein Lieblingscafe. Es befindet sich im Herzen von Neustadt. Ich bedanke mich bei meiner Freundin Pauline für diese tolle Entdeckung.

Sie werden dort ein raffiniertes Dekor (Pompoms aus Seidenpapier, frische Blumen, Pastelltönen) Rohholz, Lasur, zartes Licht und vor allem leckere Backwaren finden. Stefan, der Hund des Hauses, wird Sie sicher begrüßen.

Seine Name, „Kalter Hund“ kommt aus  einem beliebten Kuchen aus der DDR -Zeit.  Er war einfach zu backen in einer Zeit, wo Vieles nicht vorhanden war . Er benötigt  nur zwei Zutaten : Butterkeksen  und geschmolzene Schokolade (dunkle Schokolade für Puristen). Alles wird dann in den Kühlschrank gestellt. Der Name « Kalter Hund » (manchmal auch  » Kalte Schnauze « ), kommt aus der Oberfläche des Kuchens, die an die nasse Schnauze des Hundes erinnert.

Dieser  Kuchen ist die Spezialität des Cafés geworden. Es bietet verschiedene Sorten an,zum Beispiel diese, mit Butterkeksen und Rosenblüte Fondant.

Kaffee und Kuchen Kalter Hund
Louisenstraße 61, 01099 Dresden